指導單位：安徽省委宣傳部、安徽省委網信辦、安徽省發展改革委、安徽省商務廳、安徽省農業農村廳、安徽省文化和旅游廳、安徽省供銷社、安徽省總工會
金秋時節，喜迎豐收，六安市裕安區的皖西白鵝養殖戶們迎來一年中最忙碌、最喜悅的季節。辛辛苦苦養殖了近10個月的皖西白鵝到了出籠的時候，空地上晾曬的一只只肥美的臘鵝、工廠里加工好的一袋袋潔白的羽絨，預示著一年的好收成。
皖西白鵝生長的這片土地，曾經是鄂豫皖革命根據地的組成部分。如今，在裕安這片紅色土地上，皖西白鵝振動雙翅，助力老區騰飛。
“鵝絨價格一路高歌，鵝肉價格也很不錯。對咱們來說，今年是一個實實在在的豐收年。”作為裕安區皖西白鵝保種、育種、養殖的龍頭企業，安徽展羽生態農業開發有限公司負責人江衛軍笑瞇瞇地說，今年1只白鵝，鵝毛鵝絨可以賣210元、做成臘鵝至少可以賣300元、鵝肫鵝爪能賣60元，一只鵝保守估計也能有570元的產值。
臘鵝一直以來都是皖西白鵝主要的食用方式，但隨著消費者健康意識的不斷提高，臘鵝制作工藝面臨著改良的需求。“晾曬臘鵝需要大太陽，但是氣溫又不能高，否則抹再多的鹽，鵝也可能變質。”江衛軍告訴記者，今年裕安區大力開展臘鵝低鹽化研究，他們也采用了低溫低鹽的腌制技術。低溫庫保持0℃到6℃的低溫，因為不需要考慮變質，每只鵝的食鹽用量從400克下降到300克。
作為皖西白鵝的原產地和主產區之一，近年來裕安區高度重視皖西白鵝產業，強力推動白鵝全產業鏈發展，聚焦提升一產、壯大二產、做活三產，促進白鵝產業融合發展。“目前我區已經擁有2家省級皖西白鵝種質資源保種場，15家年存欄種鵝2000羽以上的標準化擴繁場，規模化養殖場150余家，白鵝產品加工企業110家，形成保種、孵化、養殖、加工的產業鏈。今年養殖皖西白鵝466余萬羽，年末種鵝存欄量達33萬羽。”裕安區農業農村局總畜牧師江治國說。
比起皖西白鵝加工的美食，皖西白鵝羽毛羽絨在行業內的地位更加顯著。在該區固鎮鎮華偉羽絨制品有限公司，皖西白鵝羽絨的加工已經開始。在四五層樓高的篩選機里，皖西白鵝羽絨被高高揚起。“你看，篩選機里的羽絨，飄得越高，品質越好，飄到最高處的就是90級別的鵝絨。”該公司生產負責人王慶敏向記者介紹。今年皖西白鵝的羽絨加工才剛剛開始，但是羽絨價格已經遠超以往，優質鵝絨價格達到每噸120萬元，而品質最高的皖西白鵝羽絨每噸價格超過160萬元。
全國最大的羽絨生產制造企業——柳橋集團將其國際供應鏈總部建設在裕安高新區。“落戶裕安區，主要是看中這里已經打造出完整的產業鏈，近百家大大小小的羽絨羽毛產業相關企業集聚，有利于企業發展。”柳橋國際供應鏈有限公司副總裁田陸兵說。
去年，六安市提出鵝產業躍遷式發展的規劃，為皖西白鵝產業發展又添動力。“今年以來，我們加緊基地建設，新建4個標準化規模化養殖場，同時建立標準化、規范化的集中孵化、育雛中心；積極推進白鵝產業全產業培育，支持白鵝預制菜、羽絨羽毛產品等領域的龍頭企業做大做強。預計到2027年，我區皖西白鵝飼養量接近800萬羽，全區鵝產業及羽絨羽毛產業綜合產值達到70億元以上。”江治國說。
·記者手記·
一塊臘鵝肉、一根白鵝羽、一捧白鵝絨，白鵝產業成為裕安區農業特色產業的金字招牌，也是當地鄉村振興的支柱之一。裕安人發揚革命老區奮斗拼搏的精神，直面產業發展短板，不斷擴大產業規模，延伸產業鏈條，打造綠色高端白鵝產業集群，讓“百萬白鵝綴綠野，曲頸高歌繞鄉村”的美好圖景成為現實，在紅土地上真正實現“白鵝產業大有可為”。（袁 野）
pc版