央视新闻周刊:校长随餐,校园餐可以安全吗?

2019-03-24


白岩松

本周,在成都七中实验学校爆发的学校午餐活动是一个值得关注的热门话题。恐慌,愤怒,谣言,逆转,不相信逆转,一波N折。调查组公布的结果排除了大规模食物中毒的可能性。除模具外,所测试的18个食品样品均合格。那些在网上制造幻想和谣言的人也有自己的解释和治疗方法。学校校长回应父母的投诉,因监管不力而被解雇。当地教育局和市场监管部门负责人暂停检查。一个相对模糊的事件最终产生了一个明确的结局,再次触发。人们高度重视学校餐饮的安全。周二,教育部,国家市场监管局,国家卫健委三个部门联合发布规定:中小学幼儿园应建立集中膳食陪餐制度,这意味着校长陪同学生一起吃饭,有条件的学校,也可以让父母陪伴这顿饭。这是治愈还是治愈?这是一种可以持续很长时间的紧急情况还是一种方法? “新闻周刊”本周的观点:校园用餐,谁应该来?

教育部体育健康与艺术教育主任王登峰:

随之而来的膳食系统意味着所有与儿童的营养和食品安全相关的人都在处理食物成分的过程中,就像为自己的孩子一样。通过随餐的形式,让我们的经理让我们的成分供应商,包括加工商,感受一样。

学校餐的放置并不是一件小事。它在中国中尤为重要。因为有超过1.5亿中小学生在学校食堂用餐,很少有国家有这么多人。而中国的校园餐问题非常复杂。有相当多的孩子不能吃,吃得不够,吃得不好,所以从私人开始到前几年的政府回应都有免费的午餐过程。但更重要的是,这是校园膳食的安全。我们在达到营养标准到确保安全方面有多远?

中国营养与健康研究所,CDC张倩:

学生饮食营养指南的起草者之一

它是健康行业标准,是推荐标准,而非强制性标准。虽然我们尝试了很多方法,但这个标准还没有完全涵盖。接下来,我们希望真正使用学生膳食营养指南,让我们的孩子更健康。与日本一样,它是一种立法形式,限制了学校供餐的要求,例如需要多少能量和营养。通过法律更加强制性,我们正在逐步推进。

这次,为了校园餐饮的安全,三个部门推出的随行餐饮系统实际上并不是一个新的行动。六七年前,校长已经有规定陪伴这顿饭,但这一次更清楚了。但是,有政策。校长是否有对策,他们真的可以工作吗?另外,成人和儿童的容忍度是不一样的,大人什么都不吃,不一定孩子什么都不吃。更重要的是,事实并非如此。如果学校和食堂有兴趣,校长可以吃饭的问题吗?如果被吃掉会受到严格监管吗?

中国教育科学研究所研究员,楚朝晖:

一些国家有一些行业组织定期监督学校的食品安全和相应的情况,写一份报告报告,报告后,学校的声誉受到影响,影响了学校的招生,影响了学校的地位。整个行业,任何A学校都不愿意有这样的情况,所以这个问题已经解决了。在中国,我们行业的组织相对薄弱。

校长的陪伴餐和陪伴餐的父母似乎都有很好的效果。当地时间和地方也会产生影响,但从长远来看,这仍然是一种治理方式。那么,法治和实际制度建设应该如何发展,真正确保校园食品和饮料的安全?因为你仔细观察,即使在三个部门的规定中,据说中小学幼儿园也不应该建立膳食和随行膳食制度。如果一个好的校长应该是,那么一些校长不需要,可惜你似乎别无选择。因此,在法律方面,有更高的关注度。在机构层面,餐饮单位和学校的利益脱钩,整个过程受到监督,从而真正实现儿童校园餐饮安全。

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